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紐約龍蝦堡 遠渡重洋進軍台灣
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龍蝦是頂級食材的代表之一,但現在不用上五星級大飯店品嚐,也可以在百貨美食街和街邊火鍋店輕鬆吃得到

紐約曼哈頓超人氣龍蝦堡專門店「LUKE’S LOBSTER」今年春天進軍台灣,在微風廣場開設全台首店,新北市永和永安市場捷運站旁也有全台首創,以龍蝦為訴求的火鍋新品牌「龍石鍋物」

「LUKE’S LOBSTER」創立於2009年紐約曼哈頓,是一間希望將高級食材以平易近人的飲食風格提供給消費者而開設了龍蝦堡專門店,2015年日本一號店的表參道LUKE’S LOBSTER更曾創下日售千個龍蝦堡的紀錄,成為東京必訪的人氣話題名店

LUKE’S龍蝦堡中最具話題的龍蝦肉是只使用來自充滿甜味的龍蝦熬爪部位,以檸檬奶油和香草調味料的提味下將食物本身的鮮味最大化,呈現簡單卻又高級的味道

台灣主打商品是由半分尺寸的招牌「龍蝦堡」、肉質鮮甜「蟹肉堡」和口感彈牙「白蝦堡」所組成的海鮮三饗組合,讓消費者嚐鮮,且可一次吃到三款堡

同時,在日本大受歡迎的人氣「法式龍蝦濃湯」和「奶油蛤蠣濃湯」也在台灣一號店同步上市

「龍石鍋物」主打的則是進化版個人石頭火鍋,提供龍石饗焰石頭鍋、鮮榨牛油石頭鍋、豚骨高湯鍋、蔬菜昆布鍋四種美味湯底做選擇

其中「龍石饗焰石頭鍋」為店內主打湯頭,也是全台首創用龍蝦頭爆炒後,加入每天費時4小時熬煮龍蝦高湯,搭配各種海鮮和肉類,價位從259元到1190元,有著多樣且豐富的選擇

現場還有專人服務的「火焰湯頭Table秀」,將西式的龍蝦湯作法呈獻於客人面前並加以變化,有別於西式龍蝦濃湯濃郁膩口,用石頭鍋呈現的龍蝦湯頭更顯滑順清爽,且石頭鑄鐵鍋的構造會讓爆香過的香料及食材更加凸顯風味及香氣,滿足視覺與味覺的雙重享受,且只要點「龍石饗焰石頭鍋」還可加價升級享有日式雜炊的桌邊服務,品嚐到由專人烹煮濃郁鮮甜的龍蝦雜炊